Zobacz książki o podobnej tematyce

Więcej informacji o Fundamentals of Professional Food Preparation: A L Laboratory Text-Workbook

• Dane szczegółowe
• Opis
• Ulubione w innej kategorii

Za ten zakup dostaniesz 297 punkty

Opis

This basic workbook for the food preparation laboratory portion of the Foodservice Fundamentals course offers guidance on cooking procedures and food categories. It features small-quantity recipes with simple ingredients, equipment and procedure lists, prep sheets for all recipes, review exercises and chapter glossaries of basic terminology with definitions.

Szczegóły książki

Kategoria Książki po angielsku Technology, engineering, agriculture Other technologies & applied sciences Other vocational technologies & trades

• Pełny tytuł: Fundamentals of Professional Food Preparation: A L Laboratory Text-Workbook
• Autor: Donald V. Laconi
• Język: Angielski
• Oprawa: Miękka
• Liczba stron: 216
• EAN: 9780471595236
• ISBN: 0471595233
• ID: 04892422
• Wydawca: John Wiley & Sons Inc
• Waga: 552 g
• Wymiary: 277 × 211 × 12 mm
• Data wydania: 08. March 1995

Ulubione w innej kategorii

---

---

---